实力雄厚 ISO22000认证_【ISO13485认证】实力团队-博慧达企业管理咨询-产品视频(更新时间：2025-05-24 12:44:46)

【深圳博慧达企业管理咨询有限公司(蚌埠分公司)bohui2537-50】是一家专业生产制造ISO22000认证的厂家。我们追求的不仅仅是ISO22000认证的性能,更是希望通过它传达我们对品质生活的热爱和追求。联系人:宋明熙,地址:光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦。

7个原理是： 1) 对危害进行分析； 2) 确定关键控制点； 3) 建立关键限值； 4) 建立关键控制点的监视体系； 5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施； 6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性； 7) 建立文件化的体系

危害识别 食品的危害识别在HACCP体系中是十分关键的环节，它要求在食品 原料使用、生产加工和销售、包装、运 输等各个环节对可能发生的食品危害进行充分的识别，列出所有潜在的危害，以便采取进一步 的行动。食品中 的危害一般可分为生物危害、化学危害和物理危害。

控制措施 控制措施是措施而非纠正措施，即通过预先的行动来防止或食品 危害的发生或将其危害降到可接 受的水平，而控制措施主要是针对显著危害而言的。在实践中，可以有很多方法来控制食品危害的发 生，有时 一个显著危害只需一种控制方法就可以控制，有时可能同时需要几种方法来控制；有时一种方法也可以同时控 制几种不同的 危害。一般情况下控制措施有几种